کپسول قهوه کاپریچیو

کپسول قهوه کاپریچیو

ترکیبی از آرابیکای آمریکای جنوبی با چاشنی روبوستا، یک اسپرسو با عطر و طعم غنی و قوی همچون غلات است. طعمی شبیه به گندم و جو متعادل شده بوسیله‌ی اسیدیته‌ی سبک کشور برزیل عنوان بزرگ ترین صادر کننده قهوه در دنیا را یدک می کشد و حدود 60 درصد قهوه جهان را تامین می کند.

قهوه اولین بار در قرن هجدهم میلادی به کشور برزیل وارد شد این کشور از دهه 1840 میلادی به عنوان بزرگ ترین تولید کننده قهوه در جهان شناخته شده است. برزیل بزرگ ترین مصرف کننده قهوه در جهان نیز محسوب می شود، این کشور از اواسط سال 2010 از این نظر از ایالات متحده پیشی گرفته است.

حدود 80 درصد قهوه های تولید شده در برزیل از نوع عربیکا و 20 درصد آن ها قهوه روبوستامی باشد. بهترین قهوه برزیل اسیدیته نسبتا کم و طعم شیرین و ملایم آجیلی متمایل به شکلاتی تلخ و شیرین دارد. از آن جایی که قهوه برزیل در ارتفاعات نسبتا پایین در مقایسه با نواحی دیگر از جمله آمریکای مرکزی رشد می کند دانه های این نوع قهوه تراکم زیادی نداشته و به همین دلیل طعم آن نسبت به قهوه هایی که در مناطق با ارتفاع بالا رشد می کند کمتر است.

قهوه برزیل معمولا به صورت ( مدیوم رست یا گاهی دارک رست ) برشته می شود، اگرچه طعم ملایم آن باعث شده  برای دارک رست ایده آل باشد اما برشته کردن بیش از حد نیز ممکن است باعث تلخی آن شود. عامل ارتفاع در کشت قهوه نه تنها روی کیفیت آن اثر گذاشته بلکه طعم آن را نیز تحت تاثیر قرار می دهد.

طعم قهوه در ارتفاعات مختلف معمولا به صورت زیر است:

• ارتفاع کمتر از 762 متر: قهوه طعم ملایم و ساده ای خواهد داشت
• ارتفاع حدود 914 متر: قهوه طعم شیرین و ملایم دارد
• ارتفاع حدود 1200 متر: قهوه دارای طعم ترکیبات مختلف از جمله مرکبات، وانیلی، شکلاتی یا آجیلی خواهد بود

• ارتفاع بالاتر از 1500 متر: طعم قهوه تند، شبیه گل ها یا میوه ای است